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人造肉怎么做好吃 凉拌人造肉

88集合网 2024-03-29 云付生活 233 0

“人造肉”,

这是北方的一个菜名。

我不知道它有没有其他的名字,总之从小到大,家里人都喊它“人造肉”。

我问过爸妈它为什么叫这个名字,他们的回复也不尽相同。一个说它味道筋道,可以和肉媲美,但是大豆制成的,所以叫“人造肉”,一个说,看起来有点像肉。

不过,即便是祖传的简简单单的凉拌,它也确实可以与肉媲美。

其实它的的实质也就是豆制品,类似豆皮,很多豆制品都是很好吃的。

想起十几年前在南京时,有一次跟同事聚餐,去一家有名的素斋馆,里面的豆制菜品,被取了各式各样的带“肉”字的菜名,想来也属于“人造肉”类了。

说起来,自从大学毕业后,回家的次数越来越少,吃这道菜的机会也几乎没有了。

再加上从北方来到南方,饮食结构发生了天翻地覆的变化,很多北方的菜,尤其是北方农村的古早菜品,逐渐消失在快餐时代。

最近,妈妈突然打电话来,说要寄给我一些她加工的“人造肉”,又仔细告诉我几种简单的做菜的方法,大意就是简单易上手,省事又可口,下班回家可以几分钟搞定一道菜。

后来才知道,她为了加工这些“人造肉”,忍着腿疼排了一整天的队,而所有加工出来的成品,一点不剩的被她打包寄给我们这些在外的孩子们。

大概,她想让我们都能吃到一点家的味道。

她想把她觉得好的东西都给我们,无论多少,无论大小,无论是什么。

今天,我学着她曾经的做法,做了这道凉拌“人造肉”。

是真的很好吃,也真的有家的味道。

我边吃边打电话告诉妈妈,这道菜很好吃,我很喜欢,超级喜欢。

电话那边的她,开心得像个孩子。




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